岡山市中心部に、夜になると営業を始める引き車タイプの屋台のラーメン店がある。周囲に懐かしのホーロー看板や電柱なども設置し、昭和レトロの雰囲気を演出する力の入れよう。かつて多く見られた屋台だが「現在、このタイプは市内では１軒のみ」（同市保健管理課）ということもあり、静かな話題となっている。

「屋台の中華そば」の店名で、同市北区春日町でゴルフ工房を営む是松英一さん（５１）が、市勤労者福祉センターから１本北側の道路に面した工房の駐車スペースで昨年４月に開業。屋台は木製で、インターネット上の動画などを参考に手作りした。屋台が一般的だった当時の様子を再現したいとの思いもあり、昔のホーロー看板や表示板が丸形のバス停などで周りを飾っている。

　看板メニューは、あっさりした醤油（しょうゆ）ラーメン（７００円）で、スープは鶏ガラをベースに２～４時間ほど煮込み、細麺を合わせて自家製のチャーシューやメンマを添える。他にも豚汁や期間限定のおでんなどがある。

　５年前から同所に店を構え、ゴルフクラブの製作や修理などを行ってきた。１０年ほど前から趣味で手掛けていたラーメン作りを仕事にしたいとの思いが強くなり、本業をセーブしつつ、雰囲気が好きだった屋台での出店を決めた。

　屋台は移動可能だが、同じ場所で営業する方針。是松さんは「ラーメン好きが試行錯誤して作り上げた素朴な味。ぜひ足を運んでほしい」と話す。

　営業は午後９時～翌日午前１時。日、月、木曜が定休日。大雨や本業繁忙時には急きょ休むこともある。

（まいどなニュース／山陽新聞）

https://news.yahoo.co.jp/articles/85db5702d3e19e989e8fa037b7a6eb6f60d74df9